Aubergines rôties à la bolognaise végétarienne express

Hello, Hello,

Comme promis je reviens avec de nouvelles recettes, et notamment une qui vous a beaucoup plut : les aubergines rôties à la bolognaise végétarienne.

Vers une cuisine plus végétale

Vous le savez si vous me suivez sur Instagram, je suis en transition vers le végétarisme depuis plusieurs mois. J'ai quasiment arrêté la consommation de viande (le confinement a bien aidé!!), et j'ai donc découvert de nouvelles façons de cuisiner de bons petits plats. Une de mes découvertes aura été le haché végétal, que l'on trouve maintenant en grande surface comme celui de Sojasun. Mais il en existe d'autres marques, notamment dans les magasins bio: un simili carné à base de soja idéal pour remplacer la viande haché dans les plats traditionnels: lasagnes, pâtes à la bolognaise, chili con carne... Les offres fleurissent sur le marché, comme le prouve cette recherche Google!!

Il existe aussi ce qu'on appelle les protéines de soja déshydratées, mais je ne les maîtrise pas encore bien (il faut les réhydrater dans un bouillon avant de les utiliser et aussi pour leur donner du goût), alors il faudra que je fasse des tests avant de vous proposer des recettes. Ici, le haché végétal est super simple à utiliser: il suffit de l'ajouter à la place de la viande dans la recette. Voici une recette simple et rapide pour tester ce simili carne, et idéal pour utiliser les belles aubergines de saison.

NB: Si vous évitez le soja, vous pouvez aussi remplacer ce haché par une petite boîte de lentilles cuites égouttées. La bolognaise aux lentilles est un peu plus "lourde" à mon goût, mais tout aussi savoureuse!!

Recette pour 4 personnes:

- 2 belles aubergines

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail ou de l'ail en poudre

- 1 barquette de haché végétal

- 1 petite boîte de tomates concassées

- herbes de Provence

- sel, poivre

- huile d'olive

- un peu de parmesan ou de levure maltée (optionnel)

Commencez par laver et couper vos aubergines en 2, enlevez le pédoncule. A l'aide de la pointe d'un couteau, taillez des croisillons dans la chair. Puis, dans une grande poêle faites chauffer  un peu d'huile d'olive, et faites revenir les aubergines à feu moyen: d'abord 5 minutes côté chair pour les faire colorer un peu, puis 5 minutes côté peau, puis à nouveau 5 minutes côté chair. Prolongez la cuisson jusqu'à ce que les aubergines soient bien grillées et fondantes à cœur, si besoin en couvrant en cours de cuisson, après les avoir colorées,  pour garder un peu de vapeur d'eau et faciliter une cuisson homogène.

Pendant ce temps, préparez la bolognaise végétale.

Dans une casserole ou une sauteuse, faire revenir à feu moyen  avec un peu d'huile la gousse d'ail écrasé ou l'ail en poudre et l'oignon préalablement émincé. Laissez fondre doucement et colorer légèrement. Ajoutez alors le haché végétal (ou les lentilles égouttées si c'est votre choix), des herbes de Provence, sel et poivre. Laisser cuire quelques minutes avant de rajouter la boite de tomates. Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes, jusqu'à obtenir une sauce plus concentrée. Corrigez l'assaisonnement si besoin.

Une fois les aubergines cuites et votre sauce bolognaise terminée, vous n'avez plus qu'à dresser les assiettes: disposer une grosse cuillère de sauce sur chaque 1/2 aubergines, saupoudrez éventuellement de parmesan ou de levure maltée pour une version 100% végan. Accompagnée d'une petite salade, c'est un repas rapide et léger, mais très gourmand!

Alors, vous allez tenter cette recette? Si oui, n'hésitez pas à me donner votre avis en commentaire, et à poster la photo de votre réalisation en me taguant sur Instagram!!!

Bon appétit!!

Verrines aux graines de chia, mangue et coco

Hello, hello!!

Je reviens cette fois avec une recette sucrée,  rapide et légère.

Je suis fan du mélange noix de coco et mangue (si vous n'avez jamais mangé de riz gluant à la mangue, un dessert thaïlandais, je vous le recommande!!!). J'ai donc repris le principe du pudding aux graines de chia qu'on a vu partout sur la toile avec ce que j'avais dans le frigo. J'ai opté pour de la faisselle parfumée à la noix de coco râpée, pour obtenir une consistance plus crémeuse que le pudding de base. 

Je vous donne les proportions pour 2 verrines, à vous de multiplier par 2 ou 3 si vous avez des invités...

- 200 g de faisselle
- 2 CàC de sucre de coco, de miel ou de sucre blanc
- 2 CàS de graines de chia (dispo en épicerie bio)
- 4 CàS de noix de coco râpée
- 200g de mangue coupée en cube (surgelée pour moi)

Dans un bol, mélangez la faisselle, le sucre, les graines de chia et la coco râpée. Laissez poser quelques minutes: les graines de chia vont devenir gluantes au contact de l'eau contenue dans la faisselle et commencer à épaissir le tout.
Après quelques minutes,  remuez à nouveau et répartissez dans 2 grands verres.
Réservez au frigo plusieurs heures, le temps pour les graines de chia de gonfler et de donner une consistance compacte à la préparation. La coco râpée va elle aussi se réhydrater et donner plus de goût.

Le soir ou le lendemain matin,  garnir chaque verrine avec les cubes mangue, saupoudrez de noix de coco râpée pour la décoration et... régalez-vous!!!



















Voilà, c'est archi simple non??

A partir de cette base, à vous de varier les plaisir en aromatisant la faisselle avec de la vanille par exemple, et en remplaçant la mangue avec des fruits rouges, de la banane, des pommes cuites...

Et n'hésitez pas à me donner votre avis si vous testez la recette!

Frittata aux blettes et au bœuf haché

Hello, hello!

Voici une recette simple pour cuisiner les blettes, un légume plein de bonnes vitamines C, A et K, entre autres, d'antioxydants, et en plus c'est de saison! Vous l'avez vue sur mon Instagram et donc la voici...

#mercrediconfession: c'est un légume que je n'avais jamais goûté étant jeune, car mon papa étant assez difficile, ma maman n'en cuisinait pas. 

Il aura fallu attendre les repas dans ma belle-famille pour que je découvre ce légume vert. Et j'ai tout de suite beaucoup aimé ce goût proche de l'épinard mais beaucoup plus doux.

La grand-mère de mon chéri les cuisine en entiers (côtes et feuilles), souvent sous forme de grosse omelette (ou frittata vu que ce n'est pas roulé) avec du farci de porc. Et c'est super bon. Je m'en suis donc inspirée pour improviser cette recette en l'allégeant un peu avec du bœuf haché à la place (et oui, c'est moins gourmand mais on fait toujours attention à notre ligne par-ici en semaine pour compenser les écarts du week-end, et l'Homme s'est mis au régime en plus!!).

(Vous me pardonnerez pour certaines photos, mais il faisait sombre le soir où j'ai bricolé cette recette...)

Pour 4 belles parts:

- 5 œufs

- une botte de blettes

- quelques brins de persil

- 2 gousses d'ail

- 250 g de viande de bœuf hachée (5%MG pour nous)

- une peu d'huile d'olive

- sel et poivre

Nettoyez et coupez les blettes en morceaux. Écrasez la gousse d'ail.

Commencez par faire revenir l'ail dans une grande poêle anti-adhésive avec un peu d'huile, puis ajoutez les blettes et faites les cuire tout doucement. Salez. Elle vont suer et perdre leur eau. Elle vont donc beaucoup réduire (au moins de 3/4!!).

(oups! J'ai oublié la viande hachée sur la photo!!)

Les blettes avant réduction

Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les. Ajouter le persil ciselé, sel et poivre.

Ajoutez la viande hachée aux blettes et faites revenir le tout, puis versez dessus les œufs battus et répartissez le mélange uniformément dans la poêle. 

À mesure que la préparation commence à prendre au fond, décollez les bords à l'aide d'une spatule puis décollez le fond. Comptez bien 10 minutes à feu doux car c'est assez épais et les blettes et la viande vont encore "cracher" un peu d'eau qu'il faut faire évaporer.
Quand ça vous semble cuit au fond, faites glisser sur une grande assiette et retournez la frittata dans la poêle, afin de la faire cuire de l'autre côté encore quelques minutes.

Quand elle est cuite uniformément, elle est prête à être dégustée. Je l'ai servie avec une salade verte, comme quand je fais une quiche. Avec une petite soupe en entrée c'était idéal pour un repas complet le soir. Et le lendemain c'était top un peu réchauffé.

Ça vous plait? N’hésitez pas à me laisser un petit mot plus bas, ou à me dire si vous avez testé, aimé ou amélioré (comme ça je me sentirai moins seule par ici!! ).

See you soon!!!

Pâtes bolognaises simples et légères

Hello,

Et oui, je sais, ça fait un bail que j'ai déserté ce blog... faute de temps au début, et de motivation ensuite (je me sentais un peu seule par ici, alors je me demandais si ça valait le coup de continuer à bloguer??).

Je reviens donc par ici...on verra si vous êtes au rendez-vous, dans ce cas j'essaierai de rester régulière et de poster plus souvent!! N'hésitez pas à me dire quel type d'articles vous préfériez: les recettes? les DIY? 5 petits bonheurs??

Pour commencer, voici une recette de sauce bolognaise basique et simplifiée mais qui a le mérite d'être rapide, idéale quand on veut se mitonner un petit plat savoureux avec ce qu'on a dans le placard, sans chichi et surtout "fait maison"  (car la bolognaise en bocal c'est juste pas très bon et on ne sait pas ce qu'ils ont mis dedans!). C'est aussi une recette facile à réchauffer le lendemain pour la lunch box du midi au bureau!

Pour 2 ou 3 personnes (ici on a bon appétit, surtout l'Homme, donc plutôt pour 2!!):

- 250 g de viande de bœuf hachée (5% MG pour nous, c'est plus light) soit l'équivalent de 2 steaks hachés

- 1 petite boîte de tomates pelées 

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 bouillon cube de bœuf dégraissé ou un coeur de bouillon de fond de veau

- herbes de Provence

- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

- 350 g de pâtes crues

Dans une sauteuse ou une casserole anti-adhésive, faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé ou haché dans l'huile à feu doux. 

Quand les oignons ont blondi et sont transparents, ajouter la viande hachée et faire revenir rapidement. Saler et poivrer. 

Ajouter les tomates en les écrasant un peu avec la cuillère, ajouter les herbes. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.

Pendant ce temps,  vous avez le temps de faire cuire vos pâtes. Moi j'adore les spaghetti, mais les penne rigate sont pas mal non plus avec la bolognaise je trouve.

Quand la sauce à réduit, vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.

Servir la sauce chaude sur les pâtes, agrémenter si vous voulez d'un peu de parmesan et de basilic ciselé si vous en avez. Moi je me régale à chaque fois.

A vos casseroles!!

Pommes de terres gratinées au saumon fumé et à l'aneth

Hello!

Et oui, ça fait un bail que je n'ai rien posté... mais vous en avez l'habitude. Je viens, je viens plus, je viens, je viens plus... 

Pour me faire pardonner, voici une recette gourmande bien réconfortante avec ce temps pluvieux et un peu déprimant: des pommes de terres gratinées au saumon fumé.

Je me suis inspirée d'un  article de Jamie Oliver sur les "loaded potatoes. J'avais justement  très envie de faire une recette avec du saumon fumé, de la crème et "des peutate" - Hey mon ami, tu aimes les peutates???... référence pourrie aux Têtes à Claques.. hi hi!! -  du coup j'ai un peu brodé mais en utilisant sa base pour la cuisson. Et avec de la crème à 15%, c'est une recette assez équilibrée en fait.

C'est une recette archi simple, mais il faut prévoir un peu de temps pour la cuisson des pommes de terre. 

Ingrédients (au pif, désolée!! mais c'est souvent que je cuisine les plats salés...)

- quelques pommes de terre (moyennes à grosses)

- huile d'olive

- crème fraîche épaisse (à 15 % pour moi)

- quelques tranches de saumon fumé

- aneth 

- fromage râpé

- sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C - th 7.

Nettoyer vos pommes de terre soigneusement à l'eau, éventuellement avec une petite brosse. Les piquer avec une fourchette et les enduire légèrement d'huile d'olive. Disposer  sur la plaque du four et enfourner 40 minutes à 1 heure, selon la taille de vos pommes de terres et de votre four.  Les miennes étaient de taille moyenne, 40 minutes ont suffit. Pour être sûr mieux vaut piquer une pomme de terre avec un couteau: s'il s'enfonce comme dans du beurre, c'est bon...

Les laisser refroidir un peu car les pommes de terres seront brûlantes et impossibles à manipuler.

Pendant ce temps, pourquoi ne pas regarder les Têtes à Claque tient!!

 

Une fois tièdes, couper les pommes de terre en deux et les évider à l'aide d'une petite cuillère.  

Dans un saladier, mélanger la chair des pommes de terres ainsi récupérée avec le saumon fumé coupé en petits morceaux, quelques cuillères de crème, l'aneth ciselé. Saler (pas trop à cause du saumon fumé) et poivrer.

Garnir les pommes de terre de ce mélange, puis parsemer de fromage râpé. 

Remettre au four  20 minutes, le temps que le fromage gratine. 

Servir chaud, par exemple avec une petite salade verte.

Nous on s'est régalés, et ce midi réchauffé ça passe très bien. 

Je pense déjà en refaire mais avec d'autres garnitures: crème-jambon, œuf-bacon (pour l'homme qui aime les œufs!!), raclette-cornichon, chili con carne, ou encore les suggestions de Jamie Oliver...Bref, plein d'idées pour les prochains repas d'hiver. sans se prendre la tête. C'est pas beautiful???

Bon appétit!

Gratin de courgettes à la ricotta rapide

Des courgettes? Encore???

Et oui, j'adore ça et j'aime trouver de nouvelles façons de les accommoder. Alors voici une recette très basique, mais qui vous donnera une idée de plus pour varier vos légumes sans se prendre la tête. Et en plus y'a pas plus simple.

Ici j'ai utilisé de la ricotta: j'en ai acheté un pot pour changer de la crème fraîche il y a quelque temps et depuis j'en mets un peu partout!!

Ingrédients:

- 3 à 4 courgettes

- 250 g de ricotta

- 3 oeufs

- sel, poivre

- 1 gousse d'ail

- fromage râpé (facultatif)

Préchauffez votre four à 200°C.

Nettoyez vos courgettes et coupez-les en rondelles.

Dans une sauteuse, faire revenir les courgettes avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché, sel et poivre. Faire cuire jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes.

Les disposer dans un plat à gratin.

Dans un bol, battre ensemble les œufs et la ricotta. Saler et poivrer. Verser sur vos courgettes. Éventuellement, vous pouvez rajouter du fromage râpé sur le dessus pour plus de gourmandise!

Enfournez environs 20 min, et c'est prêt!! Easy non??

Bon app' et à A+

Lasagnes de courgettes à la bolognaise

Moi j'adoooore les lasagnes (bon, j'adore la bouffe italienne en général!), mais entre la béchamel, la sauce bolognaise et le fromage, c'est pas le plat le plus léger du monde, il faut bien l'avouer. Et comme j'essaie de manger sain et équilibré en semaine, et d'intégrer un maximum de légumes à mes repas, j'ai eu l'idée de tenter des lasagnes aux légumes.

Il me restait des courgettes à cuisiner, alors je me suis dit que j’allais les utiliser à la place des carrés de pâtes traditionnels.

Je dois dire que j'avais peur d'être déçue, que le tout soit un peu fadasse et bien moins bon que de vraies lasagnes, mais en fait le résultat était vraiment super bon, et même l'Homme s'est régalé et m'a demandé d'en refaire!! Alors pour une fois je ne poste pas une énième recette de gâteau... (et puis c'est un moyen sympa de faire manger des légumes à ceux qui n'en veulent pas!!).

Ingrédients:

- 3 belles courgettes

- 1 oignon

- 350 g de bœuf haché (moi je le prend à 5% de MG)

- 2 petites boîtes de tomates en dés (je préfère les tomates en boîtes pour cuisiner des sauces, c'est mal mais au moins les tomates ont du goût!)

- un peu d'huile d'olive

- 1 marmite de bouillon "fond de veau", ou du fond de veau en poudre (facultatif)

- sel, poivre, herbes de Provence, ail et persil à votre goût

- 250 g de ricotta

- fromage râpé

Faites chauffer une grosse casserole d'eau et ajouter un peu de sel.

Pendant ce temps, nettoyez les courgettes, puis découpez-les dans la longueur pour faire des longues tranches d'environs 3 mm d'épaisseur. Puis les faire blanchir dans l'eau salée. Elle doivent être cuites mais encore fermes (sinon elles vont se transformer en bouillie et ce sera compliqué de faire des couches avec!!).

Quand elles sont "al dente",  les égoutter dans une passoire et les faire refroidir avec de l'eau froide. Cela vous évitera de vous bruler les doigts lors du montage des lasagnes.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit fondant.

Ajouter le bœuf et les herbes, ail, sel et poivre. Faites revenir un peu la viande en essayant de la détacher (pour ne pas avoir de gros morceaux de bœuf). Quand la viande est légèrement cuite, couvrir avec la tomate et ajouter le fond de veau (si vous en avez, c'est pour le goût). Couvrir et laisser mijoter pour que la sauce réduise un peu en remuant de temps en temps. rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Préchauffer votre four à 200°C et procédez au montage des lasagnes.

Dans un plat allant au four, alterner les couches de courgettes, bolognaise, puis ricotta émiettée. La première fois j'ai fini par une couche de courgettes et ricotta (Cf.  photo ci-dessous), mais la deuxième fois j’étais un peu juste en courgettes car mes courgettes étaient petites et j'ai donc fini par de la bolognaise et ricotta.
Terminer avec un peu de fromage râpé et enfourner environ 20 minutes.

Ces lasagnes sont encore meilleurs le lendemain une fois réchauffées, car alors les courgettes sont encore plus imprégnées de tomate et super goûteuses.

Bon app' et à bientôt!

Gâteau à l'ananas sans beurre et sans reproche

Hello! Hello!

Cette recette c'est un peu de l'arnaque, car c'est une variante de la recette des muffins à la myrtille déjà partagée ici!! Je l'ai réalisée vite fait le week-end dernier, en adaptant juste les ingrédients pour une version gâteau à découper et un peu plus exotique: en ce moment j'ai un truc avec l'ananas et la noix de coco, me demandez pas pourquoi mais j'en fout partout!!!

Bref, rien de compliqué, toujours aussi "gilt free" (ouais je suis bilingue t'as vu??!) mais un délice. Et comme on me l'a réclamée sur IG, la voici.  

Ingrédients:

- 220 g de flocons d'avoine (ou moitié avoine, moitié son d'avoine)

- 5 bonnes càs de fromage blanc 0%

- 5 bonnes càs de compote de pomme sans sucre ajouté

- 1 oeuf entier + 1 blanc
- 1 càs de levure
- 1 càc de bicarbonate de soude (facultatif, c'est pour le gonflant)

-  1 càs d'arôme vanille
- 2 càs de rhum ambré

- 1 pincée de sel

- du sirop d'agave (selon votre goût)

- un ananas frais (ou à défaut, 1 petite boîte d'ananas au naturel, c'est-à-dire dans son jus pas au sirop)

- un peu de lait pour liquéfier la pâte si besoin
Facultatif: de la noix de coco râpée à saupoudrer à la fin

Faire préchauffer le four th 6 / 180°C.

Dans un mixer, réduire les flocons d'avoine en poudre, ajouter  tous les autres ingrédients et bien mélanger. Si la pâte est trop épaisse, rajouter un peu de lait pour la liquéfier légèrement.

Pour le sirop d'agave, j'ai mis au pif une fois de plus. Le but étant de  limiter la quantité de sucre pour limiter les calories, il faut le rajouter petit à petit jusqu'à obtenir quelque chose de sucré juste ce qu'il faut. Pensez aussi que comme il y a l'ananas qui va rajouter du sucré à l'ensemble, ce n'est pas la peine d'en mettre trop.

Et pourquoi le sirop d'agave me direz-vous?? Parce que c'est un sucre naturel dont l'indice glycémique est bas, contrairement au sucre blanc raffiné. Son intérêt est d'éviter un pic de glycémie néfaste pour la santé et l'équilibre alimentaire. Il a un fort pouvoir sucrant donc on en met moins que du sucre et en plus il a un goût neutre. Mais bon, ça reste du sucre hein donc avec modération comme pour tout!! Si vous n'en avez pas, du miel ou le sirop d’érable fera aussi l'affaire, mais ça rajoutera un petit goût en plus. (Ça c'était  pour la minute orthorexique-mais je me soigne)

Couper l'ananas en petit morceaux et l'incorporer à la pâte.  Si vous avez choisi l'option boîte, pensez à bien l’égoutter avant!

Verser dans un moule à manquer beurré et fariné, saupoudrer éventuellement de noix de coco rapée qui apportera un petit parfum et un aspect plus sympa au gâteau. 

Idée: Moi j'ai coupé l'ananas en morceaux pour que le sucré apporté par le fruit se répartisse bien et mettre moins de sirop d'agave, mais si vous voulez vous pouvez aussi faire des rondelles que vous poserez sur le dessus après avoir versé la pâte dans le moule et avant de mettre la noix de coco... Ça fera un plus joli visuel!!

Enfourner 20 à 25 min ou jusqu'à ce qu'il soit bien gonflé et cuit à cœur (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche).

Laisser refroidir et...  déguster!!

Bon app' !

Blueberry muffins légers (et le bikini te dira merci!)

Parce que je fais attention à ma ligne depuis des années mais que je suis aussi très gourmande (une vraie fille quoi!!), ma cuisine de tous les jours est assez légère. Je mets très peu d'huile ou de crème, je ne fais jamais de friture, j'équilibre les gros repas du week-end où je me fais plaisir avec les repas plus light en semaine, les féculents avec les légumes, etc. Quand on aime cuisiner, alléger les plats mais manger bon est assez facile, ça devient une habitude, tout est question d'imagination et d'assaisonnements.

Mais c'est vrai que les gâteaux, les vrais bons gros gâteaux, il leur faut un minimum de beurre et de sucre pour être gourmands (le beurre c'est la vie!).  Moralité, jusqu'à présent, quand me venait une grosse envie de manger des douceurs sans trop de calories, j'étais un peu coincée car un moelleux au chocolat sans beurre c'est comme la mer sans les vagues, c'est comme les vagues sans l'écume...  Et là, Pinterest est venu à mon secours!!

Car sur Pinterest on trouve de tout, y compris des recette "healthy" (saines) comme ont dit maintenant sur les internets. Du coup ces derniers temps, lasse d'épingler des recettes hyper gourmandes mais que je ne faisais jamais (parce qu'indiquées en cups, parce que trop riches, parce que j'invente mes propres recettes sucrées...) j'ai commencé à rechercher ce genre de recettes miracles: faciles, sans beurre ni sucre, et bien équilibrées quand on fait du sport régulièrement (genre avec de bons sucres et des protéines naturelles). J'ai même commencé un board spécial "Healthy but tasty", à base de pancakes, de brownies, de cookies et autres petites choses à déguster sans (trop) de culpabilité, y compris en plats salés: ça reste un écart, mais c'est un moindre mal et "c'est bon pour le moral"!! La semaine dernière, j'ai d'ailleurs fait un super babana cake d'après cette recette.

Et puis l'autre jour j'ai eu une envie irrépressible de muffins aux myrtilles, et n'en trouvant pas sans beurre, j'ai décidé de faire ma petite tambouille en adaptant d'autres recettes. Le résultat était  délicieux. Ils n'ont pas fait long feu d'ailleurs.

Ingrédients pour 16 muffins:

- 220 g de flocons d'avoine (moi je mets parfois moitié avoine, moitié son d'avoine)

- 5 bonnes càs de fromage blanc 0%

- 5 bonnes càs de compote de pomme sans sucre ajouté

- 1 oeuf entier + 1 blanc
- 1 càs de levure
- 1càc de bicarbonate de soude (facultatif, c'est pour le gonflant!)

-  1 càs d'arôme vanille

- 1 pincée de sel

- du sirop d'agave (selon votre goût)

- 250 g de myrtilles

- un peu de lait pour liquéfier la pâte si besoin

Faire préchauffer le four th 6 / 180°C.

Dans un mixer, réduire les flocons d'avoine en poudre, ajouter  tous les autres ingrédients et bien mélanger. Pour le sirop d'agave, j'ai mis au pif. Je voulais limiter la quantité de sucre mais il en fallait quand même un minimum pour que ce soit bon, donc j'en ai rajouté petit à petit jusqu'à obtenir quelque chose de sucré mais pas trop. Si vous êtes adeptes des édulcorants (genre régime où vous comptez vos points) pourquoi pas en mettre à la place pour faire encore plus light?

Si la pâte est trop épaisse, rajoutez un peu de lait pour la liquéfier légèrement et ainsi obtenir des muffins plus aérés.

Incorporer les myrtilles. 

Dans un moule à muffins garni de caissettes ou beurré et fariné, répartissez votre pâte à l'aide d'une cuillère à soupe.

Enfourner 20 à 25 min.

Laissez refroidir et dégustez: au petit déjeuner ou au goûter ils sont top!!

Avec cette base, on peut très bien imaginer d'autres recettes: pomme cannelle, framboise et amandes, cranberry, banane,  voire même pépites de chocolat pour un résultat plus gourmand? A vous d'être créatifs!!

Bon app' et à bientôt!