Banana bread rapide (et sans beurre)

Hello Hello,

Je vous livre ici ma version du banana bread, recette assez classique, mais bien pratique quand on a des bananes trop mures dont on ne sait que faire. Celle-ci est sans beurre et allégée en sucres, donc c'est déjà ça de gagné quand on veut se faire plaisir mais rester raisonnable à l'approche des fêtes (où l'on sait que ça va être du grand n'importe quoi niveau diététique!!).

C'est aussi l'en-cas idéal avant un séance de sport, et c'est ultra simple. 

Ingrédients:

- 2 ou 3 bananes bien mures coupées en rondelles

- 200 g de flocons d'avoine

- 5 càs de fromage blanc 

- 2 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 1càc de vanille liquide 

- 3 càs de miel (ou 4 pour une version plus gourmande)

- 100 g de noix hachées grossièrement (noix de pécan pour moi)

Préchauffer le four à 180°C / th 6.

Dans un mixer, verser tous les ingrédients sauf les noix, et mixer 1 ou 2 min, jusqu'à obtenir une pâte assez liquide. Si elle est trop épaisse vous pouvez rajouter un peu de lait. 

Incorporer ensuite  les noix hachées et mélanger à l'aide d'une spatule.

Verser dans un moule à cake beurré et enfourner 35 à 40 min. 

Laisser refroidir et dégustez!! 

Dans cette version j'ai utilisé des noix pour apporter un côté croquant, mais rien n'empêche de les remplacer par des pépites de chocolat...